Kue ini biasanya dibuat dengan cara dikukus dengan langseng yang sudah berisi air penas atau air mendidih. Untuk proses pembuatan kue basah ini memang memerlukan waktu yang cukup lama karena setelah pembuatan adonan kue ini tidak langsung dikukus tetapi didiamkan terlebih dahulu sampai mengembang. Setelah itu baru adonan siap kukus. Berikut merupakan resep cara pembuatan kue apem yang empuk.
Dari sekian banyak jenis kue, yang cukup mudah dibuat dan tidak perlu proses pembuatan yang lama adalah kue dari tepung beras.
Air atau cairan itu bernama coco nucifera ,cairan ini juga mengantikan cairan pada tubuh kita,dengan cara meminumnya.
Teksturnya yang lembut, warnanya yang cantik, dan aromanya yang khas sangat cocok untuk jadi bahan utama kue apem.
Sebelum menjadi salah satu jajanan tradisional nusantara, kue apem sempat mengalami pengaruh dari tiga budaya yaitu Arab, Melayu dan Jawa. Hal ini terlihat dari bentuk dan warna kue apem yang sangat beragam.
Apabila aliran udara disekitar tempat pengeringan berjalan dengan baik, proses pengeringan akan semakin cepat, yaitu mudah dan semakin cepat uap air terbawa dan teruapkan. Tetapi apabila aliran udara tersebut tidak berjalan dan terhambat, uap air dari bahan akan lama teruapkan sehingga akan menghambat laju pengeringan.
Setelah dilakukan sortasi bahan terbebas, kemudian dilakukan pencucian dengan air agar bahan terbebas dari kotoran yang menempel pada ubi. Setelah dicuci ubi harus melewati proses trimming yaitu pembersihan ubi dari akar yang tidak ikut dalam proses pengeringan. Reduksi ukuran dilakukan setelah perlakuan trimming, reduksi ukuran menurut Brennan memiliki arti pemecahan bahan menjadi bagian-bagian yang lebih kecil, di mana proses pengecilan ukuran merupakan suatu proses yang penting dalam Industri pangan.
Ambil satu sendok sayur adonan dan tuangkan ke dalam cetakan. Tutup dan biarkan apem matang hingga berlubang-lubang kecil di permukaannya.
Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan https://www.dapurrenyah.com/cara-membuat-apem-kukus-tepung-terigu/4497/ menjadi encer dan tidak bergerindil.
Karena ini juga kandungan kalsium pada kue Apem ini juga lumayan sangat tinggi.Kandungn ini berasal dari tepung beras yang merupakan bahan dasar pembuatan kue apem ini.Dengan tercukupinya kebutuhan kalsium untuk tubuh kita,hal ini juga akan membuat tulang kita terhindar dari osteoporosis.
Selain itu, mulai sekarang juga patut mencermati strategies belajar membuat kue agar wawasan semakin bertambah. Jadi, jangan ragu memulai pengalaman membuat kue kamu untuk pertama kalinya.
tuang santan kedalam adonan yang sudah kalis sambil diaduk-aduk hingga merata, diamkan adonan selama 1 jam
Sebelum diangkat, Mothers dapat mencoba menusukkan sebatang lidi atau tusuk sate hingga ke dasar loyang.
CCP pada pengeringan adalah dengan menggunakan suhu tinggi, agar proses pengeringan berjalan dengan cepat, karena semakin tinggi suhu udara maka proses pengeringan akan semakin cepat.